Coriandrum sativum, Koriander, Blattkoriander

Coriandrum sativum, Koriander, Blattkoriander

Coriandrum sativum    

Koriander

Verwendete Pflanzenteile

Früchte (Coriandri fructus)

Hauptinhaltsstoffe

Ätherisches Öl (0,5 – 1,5 %) mit Linalool, Geraniol, Borneol; fettes Öl zusammengesetzt aus Petroselin-, Öl- und Palmitinsäure, ca. 30 % Protein

Hauptwirkungen

Krampflösendes, magenstärkendes und blähungstreibendes Mittel, Gewürz bei Back- und Süßwaren, Aromastoff in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Anbauhinweise

TKG: 5,0 – 8,0 g (groß- und kleinfrüchtige Sorten)

Drillsaat: März/April 12-15 kg/ha

Reihenabstand: 30 cm

Ernte: Juli bei beginnender Braunfärbung der Früchte

Sorte/Herkunft

Blattkoriander

Zur Blatternte; Sehr feines Aroma, ideal für die asiatische u. mexikanische Küche; Aussaatmenge: 30-40 kg/ha