Anethum graveolens
Dill
Sorte/Herkunft
‚Gewöhnlicher‘
blattreich, als Kraut oder Körnerdill verwendbar, sehr gute Kornerträge mit hohen Ölgehalten
Verwendete Pflanzenteile
Kraut (Anethi herba), Früchte (Anethi fructus)
Hauptinhaltsstoffe
Im Kraut 0,3-0,5 % ätherisches Öl bestehend aus Phellandren, Benzofuran (Anethofuran ca. 35%), Limonen, Carvon
In den Früchten 2,0-5,0 % ätherisches Öl bestehend aus d-Carvon und Limonen, Früchte enthalten ca. 15-20 % fettes Öl (davon 70-80 % Petroselinsäure) und 20 % Eiweiß
Hauptwirkungen
Wird als frisches, gefrostetes oder getrocknetes Küchengewürz verwendet, Früchte wirken verdauungsfördernd, blähungs- und harntreibend
Anbauhinweise:
TKG: 1,5 g
Drillsaat: ab April 8-12 kg/ha
Reihenabstand: 25-30 cm
Ernte: Kraut (Dillspitzen) sobald das Blatt eine Höhe von 25 cm erreicht hat, Kraut mit Knospen (für Konservenindustrie) im Knospenstadium ab Juli, Früchte August/September zur Vollreife
